瀬戸口しおりの母ちゃん日記/瀬戸口しおり

第4回 中国茶とお菓子

瀬戸口しおり
宮城県生まれ。
セツモードセミナー在学中に「諸国空想料理店 kuukuu」に入り料理の道へ。
夫、息子の3人家族。
「私の手料理」アノニマ・スタジオ刊。

 

 何でもない毎日の中で見つけたもの・感じたこと

第4回(2009.07.16)

中国茶とお菓子


阿ヶ谷にあるコンテクストさんで不定期にお茶会をしています
私がお菓子担当、Fさんが私の作るお菓子に合わせて中国茶を選んでくれています 
この時は大根餅とマンゴーココナッツプリンを作りました
昔、中国茶にはまり台湾によく行っていたので、家には中国茶セットが今でもあります
中国茶は香りや味が違う種類がたくさんあって、
飲むと体と心がほどけてきてリフレッシュできるんですよね~
夜中に友達と中国茶を飲みながらダラダラおしゃべりしたりしていたことが懐かしい
また茶器を出してきて飲んでみようかなあ
夜中に起きていられないかもしれない・・・・

春の贈り物

友達から宮城県産の蕗とたけのこをいただきました 
友達のおじさんの山でとったもの 
蕗は友達のお母さんがやっているやり方で下ごしらえしました 
茹ででから茎の筋をむくと言うやり方 
これなら手が灰汁で、がびがびしなくてすむから便利! 
いいこと教えてもらったなあ 
蕗の透き通った緑は本当に綺麗でみとれてしまいますね 
ごま油でさっと炒め、みりん、出汁、醤油、塩で煮て食べるのがお気に入り 
来年は下ごしらえが苦ではないからたくさん食べれるなあ 
そして友達のおじさんの所で蕗を取ったり、 
たけのこ掘りをするのが今の私の夢です

5月に東京中にかかった虹
家の近所の多摩蘭坂からかかっているように見えていた
でもすごく近くにあるようで実はすごく遠くまでかかっていた虹
お迎えに行ったら息子を含めた子供達もはしゃいでいました
「虹がみれたからいいことがあるよね~」と息子は言ってました
「いいことって何?」って聞いたら
「何か買ってもらえること」と言う息子
すごく綺麗な虹が見れたのに・・・・
なんだか若干の温度差を感じる出来事でした

遠足のお弁当

今回の息子のリクエストは豆ご飯に梅干しを混ぜたおにぎり、 
ブロッコリーでした 
それにれんこんと鶏挽肉のはさみ揚げ、じゃがいもだんご、 
アメリカンチェリーを入れました!すべて完食してくれました~ 
遠足は年長さんなので年中さんのお世話もするらしく・・・息子に出来るのかなあ? 
と不安になりましたがちゃんと出来たみたい 
先生に褒められて嬉しそうな息子が見れました 
家だと甘えん坊でぐだぐだな息子だけど、園だと違う顔が見れるんでしょうね 
兄弟がいないから園でお兄ちゃんとして頑張ってもらいたいなあと 
密かに思っているのでいい経験になっているはず
 
雑巾

春頃にアノニ・マスタジオでやった雑巾展に参加しました
終わるといろんな人の雑巾と自分の雑巾を交換してもらえました
いろんな人それぞれのアイディアがあって、すごく面白かった
で上の写真の雑巾をいただいのですが、すごく機能的なんです
薄さもちょうどよくて、手縫いだから絞った時の布が柔らかで使いやすかった
今度自分で作る時は真似しようと思っています
しかしホテルBENIYAってどこにあるんだろう?
すごく気になってます(笑)

奄美のプラム

毎年この時期になると奄美のプラムを買っています
普通のプラムより色が濃くって見るからに南国の雰囲気
味はやはり普通のプラムより濃くて、煮てる時は赤ワインみたいだなと思うんです
シロップにしてかき氷にかけたり、ソーダで割ったり・・・・
夏本番前なのにいろいろ楽しんでおります

嗜好品

コーヒーが大好きです、 妊娠中もやめれなかったくらい・・・・
普段はin-kyoで売っている森彦の豆か写真の水野コーヒーの豆を買っています
去年の夏に水野コーヒーさんのアイスコーヒーにはまってしまいました
今までは冷えるからと温かいのしか飲まないようにしていたんですが
すごく暑い日に汗だらだらで飲むアイスコーヒーの美味しいこと!
夏がやってきましたね
すごく暑い日だけのご褒美にしているから
暑い日が待ち遠しい!

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